Wissenswertes über das Schwein
Das Schwein gilt als ausgesprochen intelligent. Es stammt vom Wildschwein ab. Obwohl die Hausschweine seit ein paar tausend Jahren domestiziert sind und äusserlich kaum mehr Ähnlichkeit mit ihren Vorfahren aufweisen, ist es nicht gelungen, die natürlichen Instinkte und Verhaltensweisen wegzuzüchten. Entlässt man ein Hausschwein in die freie Natur, nimmt es wieder die natürlichen Verhaltensmuster des Wildschweins an.


Das Schwein im Murimoos
Im Murimoos wurden schon seit je her Schweine gehalten - Zucht- und Mastschweine.
Es wurden auch sämtliche Entwicklungsschritte der Schweinehaltung durchgemacht, die selbstverständlich immer auch mit Umbauten im Innen- und Aussenbereich des Stalles verbunden waren.
War in den 70er-Jahren vor allem eine intensive, arbeitsparende Tierhaltung gefragt, kamen in den 80er-Jahren doch auch wieder Fragen des Tierschutzes ins Spiel, die allerdings aus heutiger Sicht schon längst wieder überholt sind und mehrfach angepasst wurden.
1993 erfolgte die Umstellung auf Gruppenhaltung und nur drei Jahre später die gesamtbetriebliche Umstellung auf Bio-Landbau.
Ende 2009, anfangs 2010 wurde unser Schweinestall ein weiteres Mal umgebaut. Wir werden in Zukunft auf den Zuchtbereich komplett verzichten und nur noch Schweinemast nach den Richtlinien von Bio Suisse und KAG-Freiland betreiben. Mit dieser Lösung können wir die Schweine für unsere Direktvermarktung weiter selber halten und auf den sehr arbeitsintensiven und hygienisch äusserst anspruchsvollen Zuchtteil verzichten. Diese Vereinfachung gestattet es uns zudem auch weiterhin Arbeitsplätze für unsere Bewohner im Betriebszweig Schweinemast anbieten zu können.


Das “andere” Schweinefleisch
Die Faktoren tiergerechte Haltung (Strohbett, Auslauf), Rasse und Fütterung (Biofutter; langsameres Wachstunm und etwas Rauhfutter im Auslauf) tragen dazu bei, dass die "Murimoosschweine" das etwas andere Schweinefleisch ergeben.
Überzeugen sie sich doch selbst!


Verkauf in der BIO-Metzgerei

Preisliste Bio-Schweinefleisch(Pdf-Datei). Ganzes Sortiment im Detailverkauf.