Kartoffel-Gemüse-Tätschli
Zutaten für 4 Personen:
| 600 g | Gschwellti vom Vortag, geschält |
| 200 g | Rüebli, gerüstet |
| 200 g | Weisskabis, gerüstet |
| 1/2 | Lauch, längs halbiert, in feinen Streifen |
| 3 | Eier |
|
5 EL |
Mehl |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer | |
| Bratbutter | |
| 250 g | Magerquark |
| Salz, Pfeffer | |
| 3 EL | Gehackte Kräuter, z.B. Petersilie |
Zubereiten ca. 35 Minuten
- Gschwellti, Rüebli und Weisskabis grob raffeln und mit Haushaltpapier gut trocken tupfen. Mit Lauch, Ei und Mehl mischen und würzen.
- Bratbutter in zwei Pfannen erhitzen. Aus der Masse kleine Küchlein formen und bei mittlerer Hitze beidseitig insgesamt ca. 15 Minuten goldbraun braten.
- Quark würzen, frische Kräuter unterrühren und zu den warmen Küchlein servieren.
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Quelle: Swissmilk
